J’aime bien ce sujet. Et puis, on minimise trop facilement l’importance des lardons dans la cuisine, et donc la culture, française. Pourtant, une bonne salade frisée accompagnée d’oeufs durs et de lardons, c’est pas loin de ressembler à l’expression la plus simple du bonheur culinaire. Surtout accompagné d’un bon verre de rouge qui va bien. De même, une bonne tartiflette avec des lardons, ça le fait aussi, même si les purs y mettent plus volontiers des morceaux de lard entiers (ce que l’aubergiste pourrait confirmer ou infirmer). Mais plutôt accompagné de blanc (ce n’est que mon avis, hein…). Je me demande ce qu’en pense le Grand Dirt D. Bref, tout ça pour vous dire qu’après avoir vu le bout de foie gras de l’aubergiste dans les photos persos, j’ai la dalle devant mon ordi… Pour paraphraser ce que disait un des philosophes les plus important de ce siècle nouveau (Doc Gyneco…) « Fumer ça donne faim… Sorry pour ce post aussi inutile que jouissif (pour moi seulement, ok…).
, le il y a 23 années et 11 mois.
